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Bodegas y viñedos
En esta tierra se logra uno de los sabores más premiados del mundo. El particular sabor frutado y distinguido del torrontés, es obra de los rayos del sol, efecto conocido como "heliofanía".
En esta tierra se logra uno de los sabores más premiados del mundo.
El particular sabor frutado y distinguido del torrontés, es obra de los rayos del sol, efecto conocido como "heliofanía".
La vid tiene sus antecedentes en Salta en 1556, cuando llega desde el Perú de mano de los jesuitas, y el primer establecimiento de elaboración sistemática de Cafayate se remonta a 1857, con la Bodega La Banda.
Hoy, algunos de los establecimientos más afamados son las bodegas Etchart, Michel Torino, La Rosa, La Banda y Córdova y Murga, Lávaque, Nanni, Peñalba Frías, San Pedro de Yacochuya, las cuales elaboran vinos de las variedades Torrontés, Chardonnay Chevin, Borgoña, Cabernet Sauvignon y Malbec Merlot.
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